仲春时节，走进蓬莱仙芝茶园,真是令人欣喜。茶田沿山势层层铺展，半人高的茶树，挤挤挨挨，新碧如洗。远处山色空蒙，白雾氤氲，著名的蓬莱风景之“茶园晓雾”呈现出她曼妙的风姿。深呼吸，茶香深入肺腑，荡涤尘埃，浑身轻松自在。
陆游曰：凡采茶，在二月，三月，四月之间。春茶，特别是明前茶雨前茶，是一年中茶叶质量最好的，有“一两春茶一两金”的说法。仲春的茶园，宁静中
掩映着忙碌。天蒙蒙亮，采茶工就上山来，三三俩俩散落在茶园里，身边斜挂着一个茶篓，双手一起一落忙着采茶，就像那《采茶舞曲》里唱的，“一手先来一手后，好比那，两只公鸡争米上有下。”采茶也是个浩大的工程，明前的好茶，一般要四到六万个芽头才能炒出一斤。每一缕茶香都源自千万滴最普通的汗水。皮日休有诗句云：“满此是生涯，黄金何足数”。意思是说茶篓里装满茶就是真正的人生，金玉满堂不值一钱。我们也都寻找着自己最中意的那片茶。阿西专找崖边平常不被管理的“野茶树”，掐整个嫩枝，捏在手中像一束花，享受的就是它们“礼失而求诸野”的野气吧。
我国很多地方都产茶，一方水土养一方人；一方的茶，传承一方的文化。在蓬莱仙岛岱山，最著名的“蓬莱仙芝”茶园在摩星山上。占地6平方公里的摩星山，三面环山，一面临海，山峰常年云雾缭绕，气候温和，土质肥沃，适宜茶树生长。早在二、三百年前，居住在摩星山腰的刘家岙居民就利用这一得天独厚的自然条件，在主峰周围的山岙里种茶树。后来，周边的村民也开始种植茶树，茶园覆盖了整个摩星山麓，面积达到1700多亩，可年产“蓬莱仙芝”绿茶3万斤。1997年组建了茶叶合作社，注册了 “蓬莱仙芝”商标，制定实施“蓬莱仙芝”茶叶加工技术规范。“蓬莱仙芝”绿茶芽尖金黄，色泽翠绿，外形精细，锋苗挺拔露毫。用山间泉水冲泡，芽叶成朵，汤色清澄鲜绿，香幽味醇，馥郁持久。中国农业科学院茶叶研究所历时一年对46个茶叶样品进行研究，发现“蓬莱仙芝”茶矿物质含量明显高于内陆茶。“蓬莱仙芝”绿茶自2003年首次获得省农博会优质产品奖以来，获奖不断，“蓬莱仙芝”的名声日益远播，获得了广大消费者的认同和青睐。
所谓“三分叶，七分功”，茶的品质不仅与产区土壤、气候环境相关，更与其制作工艺息息相关。如今，除了在乎明前、产区，茶客们最津津乐道的就是“手工”了。在“蓬莱仙芝”茶叶合作社里，我们见识了最原始的杀青、揉青、摊晾、上烘、炒片等制茶工序。硕大的厂房里，一竹匾一竹匾的茶叶摊晾着，传送带缓缓运行，站在两边的工人把不符合要求的叶子挑拣出来。几口大灶上，工人正熟练地炒制着，他们用手心感受着温度和茶叶的变化。由于制作工艺精细考究，一个人每小时只能加工成品茶三两左右。2010年“蓬莱仙芝”绿茶制作技艺列入县级非物质文化遗产名录。
茶的历史，在我国源远流长。从西汉一直到隋唐，古人都是煮茶来饮，持续千年。到了初唐，有了煎茶。到了宋代，叫做点茶了。到了明代，成为烹茶法。到了清代，就是泡茶了。在蓬莱仙芝茶室里，茶艺师给我们表演了本岛特色的“大碗”泡法。梵音轻柔，女子的身姿、手势更加轻柔，一行人都陶醉其中。望着盏中浮沉的茶，不由想到三毛曾说，“人生有如三道茶，第一道苦如生命，第二道甜似爱情，第三道淡如微风”。茶需得热水几番冲泡，几上几下方才喝出最后的从容。坐在茶室里，抬眼便能看到满山苍翠的绿，口中满溢仙芝的鲜爽和香气，用一杯茶的时间品味生活的芬芳和甘甜，真是诗意且浪漫。
柴米油盐酱醋茶的生活茶，琴棋书画诗酒茶的文人茶，你喜不喜欢茶，她都在那里。据说，全世界有三分之二的人在喝茶。小时候，口渴了向妈妈要水喝，最好喝的是白糖水。长大了，也曾被花花绿绿的饮料迷花了眼。但是随着年龄的增长，生活节奏越来越快，内心却越来越向往宁静，和茶，也就自然而然地结缘了。与茶结缘，是幸福的。“茶”字的笔画构造，就是“人在草木之间”。一盏清茶在手，人就仿佛回归了草木之间。手中这杯茶，除了解渴，更能养心。茶经历了四季的风雨，吸收了天地精华，自能洗涤我们内心的凡尘污垢。茶不是救世的灵丹妙药，也不是狂饮的琼浆玉露，而是这个熙熙攘攘的世界上，一盏清洗人们心灵的净水。
临行，好客的茶园主送我们每人一小袋茶，用牛皮纸袋装着。且将新火试新
茶，仲春时节，万象更新，仙芝一杯清尘心，真好。
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